夏季到了，伏天的暑气也快要来了。这时候天气又热又湿，人的心火容易旺盛。就像《黄帝内经·素问》里说的：“夏三月，此谓蕃秀……使志无怒，使气得泄。”所以懂得养生文化的人会顺应时节来调整自己，不追求什么山珍海味，只是选用最普通的植物精华和五谷杂粮，通过汤汤水水来养心、清热，这样身体才能舒服，精神才能安定。下面我分享三个汤品，都是民间常见的家常吃食。
第一道：苦瓜黄豆猪骨汤
苦瓜性寒，能降心火、解口渴、去烦躁；黄豆味道甘淡、性质平和，能健脾胃、助消化，还能润燥、利小便；猪骨能滋阴补骨髓，同时缓和苦瓜的寒凉。《本草纲目》里说：苦瓜能“清除热邪，清心明目”；黄豆能“宽中下气，对肠胃好”。这道汤色清亮，微微发苦，但苦过之后会回甘。特别适合心浮气躁、嘴里发苦、晚上睡不好的人。
做法：
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黄豆提前泡半天；
猪骨焯水（煮开后撇去浮沫）；
用小火慢慢炖，直到黄豆酥软、骨头酥烂；
再放入切好的苦瓜块，煮开一小会儿；
加少许盐调味就行。
可以加几片生姜和几颗红枣一起煮。
第二道：莲子百合瘦肉羹
莲子色白，对应中医说的“入肺”；味苦，对应“入心”。能沟通心和肾，安神定志。百合清润肺气，宁心安神，消除心烦。瘦肉滋阴但不油腻，帮助食材发挥补养气血的作用。古人说：“莲实安神，百合清心。”这三样一起煮成羹，是夏天调理精神的很好选择。晚上睡觉前，温着喝半碗，能帮你睡得香甜、做个好梦。
做法：
莲子去皮，去心。
百合用温水泡软；
瘦肉切成手指大小的块，焯水去血沫；
便捷炒股配资开户把莲子、百合、瘦肉一起放进砂锅，加足水，小火慢慢炖一个小时左右
第三道：丝瓜豆腐鱼头汤
丝瓜能通经络，性质凉，可以清热；豆腐味道甘淡、性凉，能调和脾胃、利湿气；鳙鱼头也叫胖头鱼、花鲢鱼头，能补虚、温暖脾胃、化解湿浊、唤醒食欲。这三样搭配在一起，清热但不伤身体，利湿又不损正气，特别适合夏天湿气重、脾胃被湿气困住、脑袋发沉、身体疲倦的时候。这道汤气味清新，性味平和，喝完感觉全身舒畅、神清气爽。
做法：
鱼头擦干水分，下锅稍微煎到两面微黄；
立刻倒入滚烫的开水，用大火煮，汤很快就会变成像牛奶一样的白色；
然后放入豆腐和丝瓜，稍微煮一会儿就行；
最后加一点盐和胡椒粉调味。
夏天喝汤的三个讲究
元股证券:ygzq.hk夏天喝汤一定要喝温的，冷了或凉了容易消耗脾胃的阳气。如果能在上午9–11点，或者下午3点左右喝那是再好不过了。另外，阴虚（容易口干、手心发热、瘦弱）的人可以多喝几次；阳虚（怕冷、手脚凉、容易拉肚子）的人喝汤时要加生姜和红枣；湿热（舌苔黄腻、脸上出油多、身体沉重）的人喝汤只要放一点点盐，别太咸。
老祖宗历来讲究顺天应人，顺应四季、调整饮食、管住自己的嘴和心就够了。
古人说得好：“药补不如食补，食补不如汤补。”在入伏前十天左右，慢慢喝这三道汤财经配资排行，让心火降下去、肾水升上来，脾胃健运了、暑湿也化掉了，这样整个长夏（夏天后半段）就能过得舒服安稳了。
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